Shot Gläser

Espresso Shot Gläser :

Um den Mahlgrad und die Extraktionszeit korrekt bestimmen zu können, benötigt man unter anderen ein sogenanntes Shot Glas. Diese kleinen Gläser besitzen eine Maßskala mit dessen Hilfe man genau die Menge an Espresso bestimmen kann. Da das Glas durchsichtig ist, kann man auch sehr schön die Entwicklung der Caffè Crema, während der Extraktion beobachten. Hat man den korrekten Mahlgrad ermittelt, sollten man in 25 Sec. mit 7 g Espressomehl sehen, wie sich das Glas zuerst mit Schaum (Crema) fühlt, welcher sich langsam zu einem Espresso entwickelt. Zum Schluss sollten sich nicht mehr als 25 ml Espresso im Glas befinden, welcher mit einer mind. 1 cm dicke Crema Schicht bedeckt ist. Ein perfekter Espresso!