Hario – Kaffeefilter V60 Keramik in rot (VDC-02R)
Der v60 Kaffeefilter aus Keramik in rot (VDC-02R), ist eine Weiterentwicklung des klassischen Melitta-Handfilters und genießt bei Kaffeekennern weltweit großes Ansehen. Die Zahl 60 in dem Namen V60 steht für den 60 Grad Neigungswinkel des Filters und der Zusatz „V“ für seine Kegelform. Anders als ein traditionelle Melitta Filter hat der v60 Handfilter eine einzige, konisch zulaufende Bodenöffnung, die deutlich größer ist. Aufgrund des steileren Neigungswinkels und der größeren Bodenöffnung staut sich der Kaffeefluss nicht, sondern fließt pointiert in die Tasse. Die Innenseite des Filters verfügt über geschwungenen Rillen mit breiten Zwischenräumen. Dies unterstützt die Zirkulation des Wassers, sodass der Kaffee immer in Bewegung bleibt und somit gleichmäßig extrahiert.
Im Lieferumfang sind keine Papierfilter enthalten. Die Papierfilter passend zum Kaffeefilter V60 Kunststoff (VDC-02R) finden Sie auch hier im Shop.
Die Zubereitung:
Bei der Zubereitung von Kaffee mit dem Hario V60 Kaffeefilter (VDC-02R) sollten Sie wie folgt vorgehen. Zuerst legen Sie das Filterpapier in den Filterhalter ein. Spülen Sie das Filterpapier mit heißem Wasser aus. Damit entfernen Sie alle Rückstände der Papierherstellung und vermeiden somit, das diese den Geschmack Ihre Kaffees beeinflussen. Befüllen Sie anschließend den Kaffeefilter mit der gewünschten Menge frisch gemahlenen Kaffee. Parallel dazu erhitzen Sie Ihr Kaffeewasser. Nachdem das Wasser kurz aufgekocht ist, nehmen Sie es vom Herd und warten ca. 2 Minuten bevor Sie mit dem Aufguss beginnen.
Den Aufguss starten Sie mit einem Schuß Wasser in der Mitte des Kaffeemehls und lassen anschließend den Kaffee quellen. Sobald sich leichte Blasen bilden, gießen sie in kreisenden Bewegungen das Wasser über Ihr Kaffeemehl. Aber nur gerade soviel, das nie mehr als eine Fingerdick Wasser über dem Kaffeemehl steht. Wiederholen Sie das so oft, bis Ihre gewünschte Menge Wasser verbraucht ist. Sobald der letzte Rest Flüssigkeit aus Ihrem Hario V60 Kaffeefilter (VDC-02R) getropft ist, können Sie Ihren Kaffee servieren.